Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago lancia il nuovo piano per rafforzare la presenza della DOP sul mercato europeo, promuovendo l’abbinamento tra l’eccellenza casearia e i grandi vini in selezionati eventi rivolti agli operatori professionali, buyer e specialisti del settore enogastronomico.
“Missione Europa” prevede, a fianco del percorso avviato in Italia, il rafforzamento dell’identità del formaggio Asiago in Europa, per cogliere le opportunità offerte da un mercato di 450 milioni di consumatori, sempre più attenti a naturalità, tracciabilità e identità territoriale.
“Con questo progetto diamo slancio e continuità ad un percorso di promozione che ha già testimoniato la forza attrattiva del formaggio Asiago – dichiara Flavio Innocenzi, Direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. Creare nuove opportunità di crescita nel mercato europeo dove vi sono condizioni normative e culturali favorevoli al suo sviluppo è una strada che vogliamo perseguire valorizzando l’identità distintiva del nostro formaggio e puntando a promuovere partnership ed esperienze di alto profilo”.
Ad esempio, l’Asiago DOP è Official Cheese delle tappe di Stoccolma e Copenaghen del Tre Bicchieri World Tour organizzato dal partner Gambero Rosso, per celebrare gli abbinamenti con i migliori vini italiani e incontrare operatori e media del wine & food.
In Germania, primo mercato europeo d’esportazione per la specialità, il Consorzio di Tutela sarà tradizionalmente presente al Wein & Gourmet Festival in programma a Baden-Baden (13-15 giugno). Organizzato da Falstaff, autorevole riferimento editoriale nei paesi di lingua tedesca, l’evento si rivolge a selezionatori, sommelier, chef e consumatori esperti in cerca di esperienze enogastronomiche di alto livello. In questa cornice, l’Asiago DOP sarà proposto in un viaggio sensoriale attraverso le diverse stagionature.
Il piano promozionale proseguirà con l’Anuga 2025 a Colonia (4-8 ottobre), dove il Consorzio di Tutela sarà presente all’interno dell’area collettiva di AFIDOP (Pad. 10.1 – Stand G070–G078) con l’obiettivo di valorizzare le specificità della DOP attraverso tasting, show cooking, incontri B2B ed eventi. Ancora, il formaggio Asiago sarà al Cheese Berlin (9 novembre), un evento-mercato che unisce cibo e cultura del formaggio e promuove le produzioni d’eccellenza. Qui il Consorzio proporrà degustazioni guidate e approfondimenti per far conoscere al pubblico e agli operatori le caratteristiche distintive dell’Asiago DOP e il suo legame con il territorio.
M.P.
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