Attualità
Metti una Pezzata Rossa in libreria
In coincidenza dei 65 anni di vita dell’Anapri, è stato presentato a Udine il nuovo libro di Romanzin e Degano su questa magnifica razza bovina
Si è tenuta recentemente a Udine la presentazione del libro “La Pezzata Rossa, storia della Razza” di Alberto Romanzin, ricercatore dell’Università di Udine, e Lorenzo Degano, tecnico dell’Associazione nazionale allevatori bovini di razza Pezzata Rossa Italiana (Anapri).
L’incontro, che ha visto un’ampia partecipazione di invitati, è stato moderato dal direttore di Anapri Daniele Vicario, il quale ha ricordato le motivazioni che hanno portato a questa pubblicazione, tra le quali i 65 anni di vita dell’associazione, costituita a Udine nel 1956. Successivamente Enos Costantini, per anni docente presso l’Istituto tecnico agrario statale “Paolino di Aquileia” di Cividale del Friuli e autore di numerose pubblicazioni in ambito agricolo e non solo, ha spaziato su aspetti diversi che riguardano la razza e la sua storia, ponendo la sua attenzione sull’importanza della zootecnia, non solo da un punto di vista economico e sociale, ma anche come strumento di gestione del territorio. La sua ricetta, anche per ridurre l’impatto ambientale, passa attraverso buone pratiche come la gestione dei prati stabili, che devono necessariamente essere riscoperti, e l’utilizzo di materie prime locali.
I formaggi a marchio "Solo di PRI" coprono l'intera produzione casearia nazionale
A concludere l’incontro alcuni interventi del pubblico presente e una degustazione dei prodotti marchiati “Solo di PRI”.
L’incontro, che ha visto un’ampia partecipazione di invitati, è stato moderato dal direttore di Anapri Daniele Vicario, il quale ha ricordato le motivazioni che hanno portato a questa pubblicazione, tra le quali i 65 anni di vita dell’associazione, costituita a Udine nel 1956. Successivamente Enos Costantini, per anni docente presso l’Istituto tecnico agrario statale “Paolino di Aquileia” di Cividale del Friuli e autore di numerose pubblicazioni in ambito agricolo e non solo, ha spaziato su aspetti diversi che riguardano la razza e la sua storia, ponendo la sua attenzione sull’importanza della zootecnia, non solo da un punto di vista economico e sociale, ma anche come strumento di gestione del territorio. La sua ricetta, anche per ridurre l’impatto ambientale, passa attraverso buone pratiche come la gestione dei prati stabili, che devono necessariamente essere riscoperti, e l’utilizzo di materie prime locali.
I formaggi a marchio "Solo di PRI" coprono l'intera produzione casearia nazionale
Un marchio ad hoc
A seguire l’intervento dei due autori che hanno brevemente sottolineato alcuni passaggi del libro riportando anche le proprie emozioni. Dalla lettura emerge come non si parli solo di una razza, ma della storia di un popolo che anche grazie alla Pezzata Rossa ha saputo affrancarsi dalla miseria, e consentire di vivere il benessere di cui godiamo oggi.A concludere l’incontro alcuni interventi del pubblico presente e una degustazione dei prodotti marchiati “Solo di PRI”.
